Статьи автора

ПОЛИФЕНОЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС НАИБОЛЕЕ АДАПТИРОВАННЫХ К УСЛОВИЯМ ЮГА ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА РОССИИ СОРТОВ СЛИВЫ: ИДЕНТИФИКАЦИЯ МЕТОДОМ ТАНДЕМНОЙ МАСС-СПЕКТРОМЕТРИИ

Номер выпуска 5 от 01.05.2025

Исследования проводили с целью выделения и идентификации комплекса биоактивных соединений, включая полифенолы, из экстрактов мякоти плодов сливы для оценки их потенциала как источника биологически активных веществ. В качестве растительного материала использовали созревшие плоды сортов сливы Красномясая, Непоражаемая, Long Yuan Mi Li, Long Yuan Tao Li, собранные в конце июля 2023 г. в Приморском крае. Для создания высококонцентрированных экстрактов проводили фракционную мацерацию: семидневное настаивание мякоти в темном помещении при комнатной температуре с тремя повторными экстракциями для каждого образца. Масс-спектрометрический анализ осуществляли на ионной ловушке с источником электрораспыления (положительные и отрицательные ионы), разделяя многокомпонентные смеси на жидкостном хроматографе Shimadzu LC‑20 Prominence HPLC с УФ-детектором и обращенно-фазовой колонкой Shodex ODP‑40 4E. Использовали градиентный режим перехода от воды к ацетонитрилу: 0…4 мин. (0% ацетонитрила), 4…60 мин. (25% ацетонитрила), 60…75 мин. (100% ацетонитрила), 75…120 мин. (100% ацетонитрила). Масс-спектры регистрировали в диапазоне m/z 100…1700 с фрагментацией до 4‑го порядка. Всего в результате масс-спектрометрических экспериментов идентифицировано 74 химических соединения, из которых 52 соединения отнесены к классу полифенолов. Идентифицирована большая группа антоцианинов и катехинов, что указывает на высокие антиоксидантные свойства исследуемых растительных матриц. Впервые в мякоти плодов PrunusL. выделены полифенольные соединения ибупрофен, флоретин, умбеллиферон, метилгалловая кислота, дигидрокемпферол, гербацетин, гексозид умбеллиферона, п-кумароилхинная кислота. Результаты исследований свидетельствуют о высокой перспективности плодов изучаемых сортов сливы как объекта для поиска биологически активных веществ полифенольного характера, потенциально пригодных для создания новых лекарственных препаратов и добавок.

36 0